Indische Pyramidensalz schwarz

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Eine Salzblüte in Pyramidenform mit Teilen der Kokosnuss - Salz aus Indien

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Artikelnummer:: 75119
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Product Details

Herkunft: Indien

Geschmack: Kräftig-würzig

Verwendung: Fisch, Schwein, Käse, Saucen, Fleisch

Das Meerwwasser aus dem indischen Ozean wird vorsichtig erwärmt, sodass Schaum an der Oberfläche entsteht und das Salz sich pyramidenförmig kristallisiert. Die Kristalle werden per Hand geschöpft und im Anschluss mit 0,5% organischer Kohle veredelt, die aus der Kokosnuss gewonnen wird.
Wegen des aufwendigen Herstellungsprozesses und des Geschmacks schätzen einige Gourmets das Pyramidensalz noch mehr als das klassische Fleur de Sel, wirkt sich die Kohle nicht nur auf das Äußere, sondern auch positiv auf den Geschmack des Salzes.
Aufgrund der einmaligen Struktur ist das Salz als Finish- oder Tischsalz zum Nachsalzen perfekt geeignet. Es wird nicht gemahlen, damit es im Mund einen kleinen Widerstand gibt und dann seinen vollen Geschmack entfaltet. Dieser ist zu Beginn sehr mild und steigert sich mit dem Abgang zum salzigen und leicht bitteren Finale.


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