Hawaii Red Alea

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Roter Genuss wie der Himmel bei einem Sonnenuntergang auf Hawaii

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Product Details

Herkunft: USA, Molokai’i (Hawaii)

Geschmack: Kräftig aromatisch

Verwendung: Austern, Salat, Antipasti

Der absolute Hingucker wurde bei den Ureinwohnern Hawaiis auch bei traditionellen Zeremonien und zum Konservieren genutzt. Nach der Schöpfung des Meersalzes wird dem Salz die Alea hinzugefügt. Diese eisenoxidhaltige und vulkanische Tonerde ist sehr selten und deshalb bei den Hawaiianern als heilig gilt. Sie kommt nur zwischen den Lavaschichten Hawaiis vor und wird vor der Zugabe zum Salz erhitzt, damit sie noch reiner ist.
Durch diesen Prozess erhält das Gourmetsalz seinen besonderen Farbton und den milden, fast schon süßen Geschmack im Abgang. Wegen der Restfeuchte eignet es sich nicht für die Salzmühle, passt dafür perfekt zu Austern, rohem Fisch, zum Grillen und auch zu Trockenfleisch. Zu Salat und Gemüse macht es ebenfalls eine gute Figur.


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