Flor del Delta del Ebro

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So rein und empfindlich wie ihre Umwelt - Salzkristalle aus dem Delta des Ebro

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Product Details

Herkunft: Spanien

Geschmack: Frisch & intensiv

Verwendung: Paella, Fischgerichte, Gemüse, Steak

Die „Salzblüte“ aus dem Naturschutzgebiet im Delta des Ebros, südlich von Barcelona, wird nur zwischen Mai und September geerntet. Das Gebiet ist eins der bedeutendsten Vogelschutzgebiete in Spanien.  Seit über 125 Jahren und ausschließlich per Hand wird es dort gewonnen. Viel Sonne, niedrige Luftfeuchtigkeit und stetiger Wind bieten perfekte Bedingungen. Dadurch ist das Flor del Delta ein besonders mineralstoffreiches Salz, enthält es bis zu 80 Mineralstoffe und Spurenelemente.

Durch die besondere Struktur der Kristalle schmeckt die „Salzblüte“ des Ebros sanfter und frischer als herkömmliches Tafelsalz. Das zu 100% naturbelassene Meersalz ist für das Kochen viel zu schade, durch die Zugabe nach dem Garen entfaltet es seine volle Wirkung und einzigartigen Geschmack. Vor allem bei Fleisch, Nudeln und Gemüse kommt der Geschmack zur Geltung. Die Restfeuchte hindert eine Verwendung mit der Salzmühle.


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