Bio roter Bergpfeffer - Kerala

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Ein knappes Erlebnis - die letzte Ernte des Pfeffers war vor vier Jahren

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Product Details

Herkunft: Indien, Malabarküste

Geschmack: Kräftig fruchtig

Verwendung: Steak, Lamm, Geflügel, für die Mühle geeignet

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-024

EU-/Nicht EU-Landwirtschaft

Unser roter Bergpfeffer ist eine wahre Rarität. Die letzte Ernte war vor vier Jahren und ist deswegen nur begrenzt erhältlich. Nicht zu verwechseln ist dieser echte Pfeffer mit den roten Beeren einer anderen Pflanze. Diese werden gerne in Pfeffermischungen genutzt. Der echte rote Pfeffer besteht aus den vollreifen Beeren des Pfefferstrauchs. Der rote Pfeffer ist deutlich schärfer als grüner Pfeffer. Beim Aroma bietet der rote Pfeffer eine Mischung aus dem kräftigen Geschmacks des schwarzen Pfeffers mit der Frische des grünen Pfeffers. Zum Abschmecken und Nachwürzen ist der rote Bergpfeffer bei fast jedem Gericht hervorragend geeignet.


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