Atlas Salz

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Die salzigen Tränen des Atlas in Nordafrika schmecken jedem Feinschmecker

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Product Details

Herkunft: Marokko

Geschmack: Salzig-süß

Verwendung: Kartoffelgerichte, Aufläufe, Reisgerichte, für die Mühle geeignet

An der Grenze zwischen dem feuchten Klima Nordafrikas und der trockenen Sahara wird das Salz an den Ausläufern des Atlas-Gebirges gewonnen. Schon früher zogen die Karawanen her zum Tausch von Waren gegen das wertvolle Atlas-Salz aus einem riesigen unterirdischen Wasserbecken.

Laut einem alten griechischen Mythos sammelten sich dort die Tränen des Atlas, der das Himmelsgewölbe auf seinen Schultern trägt und wegen all dem Leid auf der Welt anfing zu weinen. Die mühsam per Handbrunnen gewonnene Sole wird in kleinen Becken in der Sonne getrocknet und in den umliegenden Dörfern zum feinen Atlas-Salz weiterverarbeitet.

Mit seinem leicht süßen und salzigen Geschmack ist das natürliche Steinsalz gerade für Köche und Feinschmecker interessant. Zum Würzen und oder als Tischsalz ist es perfekt geeignet.


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